Kávébab fajták – arabica vs robusta

2021.09.09

Az üzletek polcain kávé után kutatva leggyakrabban az arabica és a robusta felirattal találkozhatunk. Ez a két kávébab fajta adja a világ kávé fogyasztásának döntő többségét. Mi a különbség az arabica és a robusta kávéfajta között?

arabica és robusta különbség

Kávébab fajták

Napjainkban több mint 120 fajta kávécserjét tartanak számon a szakemberek. A vadon termő kávéfajták folyamatos keresztezése miatt ez a szám folyamatosan növekszik, ellenben a 120 ismert kávéfajtából csupán négyet termesztenek jelentősebb mennyiségben. 

Ebből a négy kávébab fajtából kettő messze kiemelkedik. A sokszor emlegetett arabica és robusta kávébab adja a kávé fogyasztás több, mint 99 százalékát. Említésre méltó még a Skandináviában egyre nagyobb népszerűségnek örvendő liberica és a rendkívül szívós excelsa kávéfajta. Az utóbbit általában keresztezésre használják, hogy ellenállóbb arabica kávéfajtát hozzanak létre. 

Robusta kávébab

Nem véletlen, hogy a robusta kávé az egyik legnagyobb volumenben termelt kávébab. A világ kávétermelésének körülbelül harmadát adja. Ennek a kávéfajtának a cserjéje rendelkezik a legnagyobb ellenállóképességgel. Az akár 10-15 méter magasságra megnövő kávécserje jól tűri a szárazságot, a hőt illetve ellenáll a legtöbb betegségeknek és a rovaroknak is. 

A robusta kávészemek kisebbek az arabicánál, viszont egész évben magas hozammal teremnek. A robusta kávé, a kávécserje magas hozamának és nagy ellenállóképességének köszönhetően sokkal olcsóbb az arabica kávénál. Mégis a világ legdrágább kávéja robusta fajtájú. Az indonéz Kopi Luwak kávé kilogrammonkénti ára elérheti a fél millió forintot is.

robusta kávé

Robusta kávé jellege

A robusta kávébab kétszer annyi koffeint tartalmaz, mint az arabica kávé és fehérje tartalma is jelentősen magasabb. Ebből kifolyólag a robustából készült kávén vastagabb „crema” réteg jelenik meg. Viszont íze testesebb, keserűbb és kissé fanyar. Emiatt és a növény igénytelensége miatt legtöbben lenézik a robusta kávét és sokkal silányabb minőséget társítanak hozzá, mint azt sokszor megérdemelné.

Arabica kávébab

Az arabica kávécserje sokkal igényesebb növény, mint a többi kávéfajta. Az akár 12 méteresre megnövő arabica kávécserje 800-1800 méteres magasságban érzi jól magát. Emellett érzékenyebb a hőmérsékletingadozásra és a páratartalomra, illetve több gondozást igényel. Ennek következtében ára jelentősen magasabb a robustánál. A világ kávétermelésének háromnegyedét az arabica kávé adja.

arabica kávé

Arabica kávé jellemzője

Az általános vélemény szerint az arabica kávé testesíti meg a minőséget. Ezt a hírnevet elsősorban annak köszönheti, hogy a robustánál jelentősen alacsonyabb a koffeintartalma, míg kétszer annyi kromoszóma számmal rendelkezik. 

Ennek eredményeképpen a kávébab aromája sokkal jobban érvényesül és a különböző ízjegyek jobban kiérződnek. Száznegyven különböző arabica kávéfajtát különböztetünk meg és mindegyik más karakterrel rendelkezik.

Akkor melyik a jobb, az arabica vagy a robusta?

Az arabica és a robusta kávé közötti különbséget röviden összefoglalva a fekete nedű karakterében érezhetjük. Az arabica kávénak selymesebb íze van és több különböző ízjegy érezhető ki ízlelés közben. Ezzel szemben a robusta kávé íze erőteljesebb és egységesebb.

A legtöbben az arabica kávét részesítik előnyben lágyabb és változatosabb íze miatt. Az arabica kávé kóstolását egy borkóstáláshoz lehetne hasonlítani. A különböző módon és helyen termesztett kávék jól megkülönböztethető ízjegyekkel rendelkeznek.

Viszont akik szeretik az erőteljes, sötét pörkölésű kávékat, azok számára kiváló választás egy jó minőségű robusta kávé is. Illetve a reggeli napindítónak is tökéletes választás a robustából készült kávé, ugyanis nem csak jóval magasabb a koffeintartalma, hanem sokkal gyorsabban fel is szívódik.

Azt már tudjuk, milyen kávét igyunk, de maradt a kérdés: egészséges-e a kávé? Korábbi cikkünkben megtalálod a választ, kattints a linkre vagy a képre!

arabica robusta különbség

Monti Café kínálata

A Monti kínálatának megtervezéskor az egyik fő szempont az volt, hogy mindenki megtalálja a számára legmegfelelőbb karakterű és ízvilágú kávét. Emellett a környezetvédelmi szempontok is kiemelkedő fontosságúak a Montivíz számára. Ezért biológiai úton lebomló kávékapszuláink kizárólag fenntartható forrásból származó minőségi arabica és robusta kávébab őrleményt tartalmaznak.

Splendido: Telt ízű, gazdag aromájú 100 százalékban arabica kávé az ínyencek számára.

Maggiore: A 30 százalékban robustát tartalmazó kávé kiváló választás reggeli mellé. Erőteljes ízével és magas koffein tartalmával lendületesen indul a nap.

Vivace: Ha pedig valami igazán különleges ízélményre vágysz, válaszd a Vivace kávékapszulát. A selymes arabica kávé találkozik a ginzeng élénkítő hatásával, amit a keleties fűszerek tesznek igazán egzotikussá.

Kattints a linkre vagy a képre és nézd meg a Monti Café kávécsomag akcióját!

TOVÁBBI HÍREK
Miért jó a magas magnézium tartalmú ásványvíz?
Miért jó a magas magnézium tartalmú ásványvíz?
2022.01.20

A magnézium nélkülözhetetlen ásványi anyag szervezetünk számára. Elengedhetetlen az izomzat, az idegrendszer és a szív működéséhez, valamint a fehérje szintézisben is létfontosságú a szerepe. Testünk egyik leggyakoribb eleme, szervezetünk viszont nem képes magától előállítani. Ezért rendkívül fontos, hogy külső forrásból tudjuk fedezni a napi magnézium szükségletünket. Például magas magnézium tartalmú ásványvízzel!

Ballonos vízadagoló tisztítása a szakértőktől
Ballonos vízadagoló tisztítása a szakértőktől
2022.01.14

A vízadagoló nyújtotta hűsítő természetes ásványvíznél nincs jobb szomjoltó. Viszont ahhoz, hogy az ásványvíz megőrizze frissességét és selymes ízét, szükség van a ballonos vízadagoló fertőtlenítésére és tisztítására rendszeres időközönként. Különösen akkor, ha egy forgalmasabb helyre kihelyezett vízadagolóról van szó, amit rengeteg különböző ember használ nap, mint nap.

Varázslatos téli kirándulóhelyek Magyarországon
Varázslatos téli kirándulóhelyek Magyarországon
2022.01.06

Hazánk csodálatos tájai nemcsak nyáron várják a kirándulni vágyókat. Télen hazánk természeti csodáinak egy egészen más oldalát ismerhetjük meg. Senkit ne riasszon el a hidegebb idő egy felejthetetlen élményt nyújtó téli kirándulástól. Összegyűjtöttünk néhány hazai célpontot, amit nem csak hóesés után érdemes felfedezni.

Kellemes Karácsonyi Ünnepeket kívánunk!
Kellemes Karácsonyi Ünnepeket kívánunk!
2021.12.23

A MONTIVÍZ Zrt. egész csapata nevében békés, boldog karácsonyt kívánunk!

Hogyan készülj fel a téli túrára?
Hogyan készülj fel a téli túrára?
2021.12.17

A télen a természet egy teljesen más arcát mutatja, amit érdemes felfedezni. Ilyenkor legtöbben arra vágynak, hogy otthon kuckózva forró teát szürcsöljenek, de megéri kimozdulni! Ugyanis már egy rövidebb téli kirándulás a meseszép téli tájon olyan élménnyel gazdagít, amit semmi sem pótolhat. Útmutatóval készültünk az egynapos téli túrához, hogy semmi se rontsa el az élményt!

Meddig tart a kávé hatása?
Meddig tart a kávé hatása?
2021.12.10

A kávé élénkítő hatását valószínűleg nem kell bemutatni senkinek. Egy jó erős fekete felpörget, a fáradtság eltűnik, és nemcsak a szellemi, hanem a fizikai teljesítményünket is megnöveli. De csak egy rövid ideig és legtöbbször jóval fáradtabbak leszünk, mint előtte voltunk. Viszont a koffein a szervezetünkben marad még jó hosszú ideig, mégha nem is érezzük.